Kaisersemmel


Backanleitung

  • 1/2 Germwürfel in 250 ml kaltem Wasser auflösen.
  • Backmischung hinzufügen, gut durchkneten und formen.
  • Gebäckstücke aufgären lassen an einem warmen Ort.
  • Ofen vorheizen auf 220°C.
  • Mit Wasserschüssel im Ofen etwa 10 - 12 Minuten backen.

Meistertipp:

Damit die Kaisersemmel nicht ihr typisches Sternmuster beim Gären zu stark ausprägt legt man das geformte Semmerl gestürzt zur Gare auf eine mit Mehl bestaubte Unterlage. Nachdem die Semmel fertig gegart ist dreht man sie wieder um und sie kann gebacken werden.



nährwerte

Im Gebäck je 100g:

kJ - 991

kCal - 235

Fett - 5,1

ges. Fettsäuren - 2,1

Kohlenhydrate - 36

davon Zucker - 2,2

Eiweiß - 9,9

Salz - 7,5

zutaten

Weizenmehl, Trockensauerteig, Malz, Salz, Gewürze


Allergene

WEIZEN