kornspitz


Backanleitung

  • 3/4 Germwürfel in 290 ml warmem Wasser auflösen.
  • Backmischung hinzufügen, gut durchkneten.
  • Teig 10 Minuten rasten lassen und dann Kornspitz formen.
  • Kornspitz an einem warmen Ort aufgären lassen.
  • Ofen auf 240°C vorheizen.
  • Mit Wasserschüssel im Ofen etwa 20 Minuten backen.

Meistertipp:

Unser Kornspitz eignet sich auch einwandfrei als Kärntner Kornspitz mit Kürbiskernen.

Hierfür geben wir eine Handvoll geriebene Kürbiskerne in die Backmischung hinzu und lassen dafür den Teig nach dem Kneten etwas mehr rasten. Derweil bereiten wir eine kleine Schüssel mit ganzen Kürbiskernen vor. Nach dem Formen und Aufgären wischen wir mit einem nassen Pinsel über die Kornspitz und tunken diese in die Schüssel mit den Kürbiskernen. So haben wir in der Krume feinen Kürbiskerngeschmack und an der Kruste die herrlichen ganzen!



nährwerte

Im Gebäck je 100g:

kJ - 688

kCal - 163

Fett - 1,1

ges. Fettsäuren - 0,4

Kohlenhydrate - 30

davon Zucker - 1,1

Eiweiß - 6,2

Salz - 1,5

zutaten

Weizenmehl, Dinkelschrot, Roggenmehl, Weizenkleie, Sojamehl, Salz, Malz, Gewürze


Allergene

WEIZEN, SOJA